Hurma Ekmeği
250 gr hurma
100 gr esmer şeker
75 gr tereyağı
150 ml su
2 adet yumurta
150 gr kepekli un
100 gr beyaz un
1 paket kabartma tozu
50 gr ceviz içi
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı susam
Hurmaların çekirdekleri çıkartılarak 2 ye bölünür. Hurma, esmer şeker, tereyağı ve su bir kaba alınır. Kaynamaya yakın olana kadar ateşte tutulur. Sonra soğutulur. Yumurta mikserle çırpılır. Hurmalı karışım eklenir. Unlar, baharatlar, kabartma tozu ve ceviz eklenir. Fırın kabına dökülür. Üzerine susam serpilir. 180 derece de ısıtılan fırında pişirilir.
