HÜNKAR BÖREĞI
MALZEMELER
1.5 bardak un
200 gr. margarin
300 gr. kıyma
3 adet
soğan
100 gr.
mantar
100 gr. rendelenmiş kaşar
3-4 adet
domates
2 çorba kaşığı
domates salçası
Yeteri kadar tuz, kekik
Yarım bardak su
HAZIRLANIŞI
Buzdolabından katı olarak çıkardığınız margarini keserek una yedirin. Unla yağ ekmek kırıntısı görüntüsü alınca çok soğuk yarım bardak suya azar azar katarak hamuru yoğurun. Buzdolabında yarım saat bekletin. Çentilmiş
soğanı 3 çorba kaşığı margarinde pembeleştirin. İkiye kesilmiş
mantarları ilave edin. 5 dakika pişirin. Kıymayı ayrı bir tavada kavurun. Tuzu, kekiği ve
domates salçasını katıp,
mantarlı
soğanla karıştırın. Hamuru bir fırın tepsisine yayıp 225 derece fırında 10 dakika kadar pişirip çıkarın. Kıymalı harcı üzerine yayıp, en üste rende
peyniri serpin,
domates dilimlerini yerleştirip, fırına sürerek 10 dakika daha pişirin.