Humus
250 g Konserve Nohut
1/2 Çay Bardağı Sıcak Su
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Dilim Limonun Suyu
2 Çorba Kaşığı Tahin
2 Diş Sarımsak
İsteğe Bağlı Pulbiber
İsteğe Bağlı Tuz
5 Dilim Pastırma
2 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Ceviz içi
Konserve nohut iyice yıkanır. Limon suyu , zeytinyağı Sıcak su eklenerek robottan geçirilir veya havanda dövülür. Cam veya porselen bir kaseye alınıp tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, ve tuz eklenir. Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir. Pastırma tereyağında cevizle birlikte kavrulur. Tabağa alınan humusun üzerine pastırma ve ceviz karışımı alınıp servis yapılır.
