Humus (Lübnan)
nohut konserve 500 grlik (veya haslanmis esdegeri)
3 dis sarımsak, rendelenmis
Tuz
1 limon suyu
(Sinirsiz) zeytinyağı
2 yemek kasigi tahin
Sumak
Yarim nar, tanelenmis
Nohut iyice yumusayincaya kadar haslanir (yaklasik yarim saat). Suyu suzulur. Nohut + sarımsak + limon suyu + zeytinyağı + tuz + (kivama gore) birkac kasik su karisimi rondodan (blender) gecirilir. Karisima tahin eklenir, tekrar karistirilir puremsi bir kivam elde edilinceye kadar. Istediginiz kivami elde etmek icin su ve / veya zeytinyağı eklenebilir. Humus servis tabagina alinir, ortasinda kuyu acilir ve nar taneleri ile doldurulur. Istege gore sizma zeytinyağı gezdirilebilir. Son olarak sumak serpilir.
