Humus bi tahina
6-8 kişilik malzeme:
250 gram nohut
toz biber ve/veya kırmızı pulbiber
2 diş sarımsak
sızma zeytinyağı
tuz
1 limon suyu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
Nohutu bir gece önceden ıslatan. Ertesi günü 45 dakika düşük ısıda kaynatın. Blendra nohutları koyun, üzerine tahin, limon suyu, tuz, sarımsak koyup 30 saniye karıştırın. Püreyi bir kaseye aktarın içine, kırmızı pul/toz biber, kıyılmış maydanoz ve sızma zeytinyağını koyup iyice karıştırıp, servis yapın.
