Houben (Yalova)
Yalova Sosyal Bilimler Dergisi
Kurutulmuş kişniş tohumu Çerkez et, hamur işi yemeklerinde çokça kullanılan bir tür lezzet verici baharattır.
Kişniş tohumu kurtulunca kendine özgü kokusu ve aromasından dolayı genelde et yemeklerinde kullanılmaktadır ve ayrıca fermente etme özelliği bulunduğundan sucuk yapımında da kullanılan bir üründür.
