Höşmerim
1 kg. Peynir (tuzsuz)
3 bardak şeker
1 yumurta sarısı
1 su bardağı irmik
1 kilo tuzsuz peyniri 3 su bardağı tozşekerinin 1 avuçluk kadarıyla yoğurun. 1 yumurtanın sarısını atıp beyazını karıştırın. Tencereyi ateşin üzerine koyun. şeker eridikten sonra üzerine 1 su bardağı irmik dökerek irmik sulanıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Helva kıvamına gelince kalan tozşekerini de katıp iyice karıştırın. Yağlı tepsiye koyup fırına verin.
