Höşmerim
Nedim Atilla
MALZEMELER:
Yarım kg taze tuzsuz koyun peyniri
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
150 ml sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Tuzsuz peynir çatalla ezilerek veya rendelenerek hafif ateşte karıştırılarak eritilir. Başka bir tencerede un, çok açık pembeleşinceye kadar kavrulur. Erimiş peynirin üzerine un, şeker ve yağ ilave edilir, karıştırılarak yağı çıkıncaya kadar pişirilir. Ateşten aldıktan sonra kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirilir ve servis edilir.
