Hoşmerim (Rize)
Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kaşık kaymak
250 gr koloti peynir
2 yemek kaşığı mısır unu
200 gr minci (çökelek, lor)
Taze kaymak eritilip mısır unu ilave edilir. Bu karışım iyice kavrulduktan sonra peynir ilave edilir. Yavaş yavaş karıştırıp üzerine yöresel kuru mincisi eklenir ve servis yapılır.
