Hoşmerim (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım Kg. Tuzsuz Peynir
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
3 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Şeker
Yarım Çay bardağı Un
Akşamdan suyu süzülmesi için koyulan peynir alınır ve sıvı yağ ile biılikk tencerede karıştırılır, kısık ateşte pişirmeye başlanır.
Daha sonra yumurta sarıları içine karıştırmaya devam edilir, şeker ilave edilir hafif sulanmaya başlayınca un katılır, hepsi birlikte kısık ateşte karıştırılarak kıvama geldiğinde alınır.
