Höşmerim (Afyonkarahisar)
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 Gr Taze Tuzsuz Koyun Peyniri
20 Gr Un
250 Gr Toz Şeker
150 Gr Sıvı Yağ
Tuzsuz koyun peynir rendelanerek hafif ateşte eritilerek karıştırılır.
Başka bir tencerede un çok hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Erimiş peynirin üzerine un,şeker ve yağ ilave edilir, karıştırılarak yağı çıkıncaya kadar pişirilir.
Ateşten alındıktan sonra kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirilir ve servis edilir.
