Hoisin Soslu Ballı Noodle
www.asyagurme.com
3 Parça Egg Noodle, (yaklaşık 150 gram) Pişirme talimatlarına uygun olarak hazırlanmış
1 Su Bardağı Soya Filizi, Yıkanmış
3 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Sosu için:
1 Yemek Kaşığı Hoisin Sos
1 Yemek Kaşığı Bal
2 Tatlı Kaşığı Soya Sosu
1 Çay Kaşığı Susam Yağı
½ Çay Kaşığı Tuz
½ Çay Kaşığı Beyaz Toz Biber
Üzeri için:
1-2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
1 Yemek Kaşığı Beyaz Susam
Küçük bir kasede hoisin sos, bal, soya sosu, susam yağı, tuz ve beyaz toz biberi çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
Pişirme talimatlarına uygun olarak haşladığınız noodleları bir süzgeç yardımıyla soğuk sudan geçirin ve suyunu iyice süzün.
1 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağını wok tavada orta dereceli ateşte ısıtın. Suyu iyice süzülmüş noodleları ilave edin ve ince bir tabaka halinde tavanın dibine yayın. Bir tarafını yaklaşık 4-5 dakika kızarttıktan sonra noodleları ters çevirin ve 1 yemek kaşığı daha ayçiçek yağı ilave edip, diğer tarafını da 4-5 dakika kadar kızartın.
Son olarak kalan ayçiçek yağını, hazırladığınız sos karışımını ve soya filizlerini wok tavaya ilave edin. Tüm malzemeleri 3 dakika boyunca karıştırarak soteledikten sonra ocağın altını kapatın ve üzerine beyaz susam tanelerini serpiştirip, yeşil soğan dilimleri ile servis edin.
