Hodan Yaprağı Sarması
Yağlı koyun kıyması, soğan ve maydanoz ile yıkanmış pirinç, tuz, biber ve tarçın karıştırıp iç hazırlayınız.
Körpe hodan yapraklarını açarak içine bu içi yerleştiriniz, sonra da sarınız.
Yapraklardan bir miktarını kuşhanenin altına döşeyiniz.
Sarmaların açılmaması için üzerlerine ufak bir kahvaltı sahanı örtüp, kenarından da bir miktar etsuyunu içine dökünüz.
Sonra kuşhaneyi hafif ateşte pişiriniz. Piştikten sonra sıcak servis yapınız.
Not: Hodan, sığırdili ailesinden mavi ve bazan da beyaz açan çiçekleri ile hekimlikte öksürük ve balgam söktürücü olarak kullanılan idrar verici bir bitkidir. Kökleri gibi yaprakları da sebze gibi yenilen bir ottur.
