Hodan Böreği (Trabzon)
Malzemeler:
500 gram yufka
Yarım litre süt
Yarım litre su
Yarım litre sıvı yağ
İç malzeme için:
1 bağ hodan
Yarım bardak çiçek yağı
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Bir tavada bol suda yıkayıp ayıkladığınız ve ince kıydığınız hodanları, ince kıydığınız soğanlarla soteleyin. Tuz ve biberini ayarlayın. Yufkaları sıvı yağ, süt ve su ile oluşturduğunuz sulu harç ile yağlayın ve 8'e bölün. İç malzemeyi koyup sigara böreği gibi sarın. Yağlanmış fırın tepsisine koyup, kalan harcı üzerine sürün. 200 dereceye ayarladığınız fırında börekleri üzeri kızarana kadar pişirin. Arzunuza göre sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
