Hızlı Mayalı Çiçek Ekmek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 - 1,5 su bardağı kepekli un
1 poşet Dr. Oetker Hızlı Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam toz şeker
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı anason
1 çay kaşığı kuru fesleğen
2 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Dolgu:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 - 3 tutam tatlı kırmızı toz biber
2 - 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Unları çırpma kabına alın. Üzerine mayayı ilave edin ve kaşık ile karıştırın. Tuz, toz şeker, kekik, biberiye, anason, kuru fesleğen, zeytinyağı, ılık süt ve suyu ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 7 eşit parçaya bölün. Bir parçayı elinizle yuvarlayın ve alt kısmını hafif bastırarak düzleştirin. Hamurun düz kısmına yaklaşık 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve eliniz ile hamuru kenarlarından içe doğru katlayarak kaşarın iç kısımda kalmasını sağlayın. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine çiçek şeklinde sıralayın. 15 dakika bekletin.
Süre sonunda üzerine zeytinyağı sürün. Kırmızı toz biber ve kaşar peyniri rendesi serpip pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
