Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Hint Usulü Yoğurtlu Sığır Eti


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Hint Usulü Yoğurtlu Sığır Eti

nurdoğan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.12.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Anıttepe Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc30984
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2008
2,425 defa indirildi / yazdırıldı




600 g sığır eti (tercihen buttan, bütün yağı alınıp, iri kuşbaşı doğranmış)
6 kakule çubuğu
2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
2 acı sivribiber (ince doğranmış)
2 tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
500 g domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, iri doğranmış)
bir tutam tuz
17,5 cl. (1/2 su bardağı) yoğurt (tercihen yarım yağlı ve oda sıcaklığında)
1/2 küçük kırmızı dolmalık biber (sap ve çekirdekleri çıkarılıp, halka halinde doğranmış)
1/2 küçük yeşil dolmalık biber (sap ve çekirdekleri çıkarılıp, halka halinde doğranmış)

Kakule çubuklarının ortalarındaki tohumları çıkarıp, kalın dipli birtavaya koyarak, kişniş ve kimyon tohumlarını ekleyin. Sonra tavayı kısık ateşe oturtup, sürekli sallayarak, tohumları güzel bir koku salıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
Tavayı ateşten alıp, tohumları bir havana aktararak, iyice dövün. Ayçiçek yağının 1 tatlı kaşığını bir tencereye koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, yağı kızdırın. Yağ kızınca etlerin 1/3'ünü koyup, sürekli karıştırarak, her yanları altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kızartın. Sonra delikli kaşıkla, kâğıt mutfak havlusu döşenmiş bir tabağa çıkarın. Aynı işlemleri, kalan yağın 2 tatlı kaşığı ve kalan etlerle (2'ye bölerek) yineleyin.
Bütün etler kâğıt mutfak havlusu döşenmiş tabaklara çıkarılınca, ateşi kısıp, soğanlar, sarımsaklar ve acı sivribiberleri tencereye koyun ve sık sık karıştırarak, 7 - 8 dakika pişirin.
Bu arada fırınınızı 150 °C'a ısıtın. Tencereye havanda dövülmüş tohumları ve zerdeçalı (isteğe bağlı) ekleyip, karışımı 2 dakika pişirin. Ateşi açıp, domatesler ve tuzu ekledikten sonra, karışımı sık sık karıştırarak, orta ateşte 5 dakika daha pişirin.
Etleri ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra, yoğurdun 3 çorba kaşığını ayırarak, kalanını tencereye kaşık kaşık katın, (her kaşığı katışta, iyice karıştırın). Tencereyi ateşten alıp, üstünü alüminyum folyoyla örterek, üstüne kapağını kapatın ve fırına verip, ara sıra karıştırarak, etleri iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2 saat) pişirin.
Pişme süresinin bitimine 5 dakika kala, kalan ayçiçek yağını bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Yağ ısınınca, kırmızı ve yeşil dolmalık biber halkalarını koyup, 2 - 3 dakika sote edin. Sonra tavayı ateşten alıp, biber halkalarını delikli kaşıkla kâğıt mutfak havlusu döşenmiş bir tabağa çıkarın. Tencereyi fırından alıp, kebabı ısıtılmış bir servis kabına boşaltın. Biber halkalarını serpiştirip, ayırdığınız yoğurdu üstlerine boşaltarak, servis yapın.

SERVİS ÖNERİSİ: Yanında sıcak sac pidesiyle.






Hint Usulü Yoğurtlu Sığır Eti Tarifleri Hint Yemekleri



(1 adet Hint Usulü Yoğurtlu Sığır Eti 53,789 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası