Hint Pilavı
https://www.sabah.com.tr
500 gr. Basmati
pirinç
30 gr. tereyeğı
15 gr.
zeytinyağı
1 adet çubuk tarçın
3 diş
sarımsak
650 gr. su
5-10 gr. karanfil
15 gr. zerdeçal
15 gr. köri
15 gr. kuş
üzümü
15 gr.
fıstık
10 gr. tuz
Tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyuyoruz. Sarımsakları kavuruyoruz. Tane kara
biber ve tarçın ve
pirinçleri ilave ediyoruz. Pirinçler biraz kavrulunca zerdeçal ve köriyi ilave ediyoruz. Üzerine Ilık suyu koyup kısık ateşte
pirinçleri suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Demlenen pilavın içinden kabuk tarçını alıyoruz. Kuş
üzümü ve
fıstık ilave edip karıştırıyoruz.