Hindistancevizli Kurabiye
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı dövülmüş Antep fıstığı
1 çay bardağı Hindistancevizi
Yumurtanın bir tanesinin akını ayırıp kalanını kabın içine kırın. Üzerine tereyağını, yoğurdu, Hindistan cevizini ve unu ekleyip yoğurun. Son olarak kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan yuvarlaklar yapın ve önce yumurta akına sonra da susama bulayarak tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Çayın yanında pastanelerden alınmış gibi bu kurabiyeyi afiyetle ikram edebilirsiniz.
