Hamur:
80 g bitter çikolata
1 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
3 yumurta
0,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 su bardağı süt
80 g oda sıcaklığında tereyağı
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Hindistan Cevizli Puding
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı fındık kırığı
1 - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Kaplama:
0,5 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Süslemek için:
2 adet küçük boy vanilyalı gofret
20 g bitter çikolata
Kalıp:
Bombeli derin metal kap (14 cm)
Bombeli derin metal kap (16 cm)
Kapları margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. 80 g bitter çikolatayı benmari yöntemi ile eritin.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu bir kaba alın ve karıştırın. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin çırpıcı uçları ile yüksek devirde 3 dakika çırpın. Mikseri düşük devire alın, çırpmaya devam ederek şekerli vanilin, süt, tereyağı ve eritilmiş bitter çikolatayı ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını azar azar ilave ederek 1 dakika daha çırpın. Hamurun 1/3'ünü 14 cm çapındaki kaba, kalan hamuru 16 cm çapındaki kaba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın. 5 dakika sonra kekleri kaplardan dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve üzerine hindistancevizi rendesini yayın. Fırına alın, arada fırının kapağını açıp kaşık yardımıyla karıştırarak yaklaşık 5 dakika hafif kızarıncaya kadar bekletin. Süre sonunda fırından alın. Hindistancevizlerini bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
1,5 su bardağı sütü tencereye alın ve üzerine puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp çırpma kabına boşaltın ve arada karıştırarak soğutun.
16 cm çapındaki keki bombeli kısmı aşağıya gelecek şekilde servis tabağına alın. İçini tatlı kaşığı yardımı ile tabanı bütün bırakacak şekilde 5 cm çapında oyun. 14 cm çapındaki keki tatlı kaşığı ile oyarak ortasında 4 cm çapında delik oluşturun. Bombeli kısmı üste gelecek şekilde servis tabağındaki kekin üzerine oturtun.
Krem şantiyi soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Soğuyan pudingin üzerine 3 yemek kaşığı krem şanti ekleyin ve mikser ile 2 dakika çırpın. Fındık kırığı ve çikolata parçalarını ilave edip karıştırın. Keklerin ortasında açtığınız boşluğun içine doldurun. Kalan krem şantiden üst süsleme için 1-2 yemek kaşığı ayırıp kalanı ile pastayı oval şekilde kaplayın. Hazırladığınız Hindistan cevizi rendesi ile krem şantinin üzerini tamamen kaplayın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Krem şanti, gofret ve çikolata ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
|
