Hindistancevizli Cheesecake
2.5 su bardağı uzun rendelenmiş hindistancevizi
1 çorba kasığı tereyağı
Yarım kg beyaz pepnır
200 gram labne pepniri
1 paket vanilpa
1 su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı un
bir tutam tuz
2 adet yumurta
1/4 su bardağı süt
1 su bardağı şekersiz krema
1 çorba kaşığı tozşeker (ayrıca)
Beyaz peyniri, tuzunu atması için 1 gün suda bekletin. Yarım su bardağı rendelenmiş hindistancevizini 280 dereceye ayarlanmış fırında, kızarana dek bekletin. Geniş bir kapta hindistancevizini, beyaz peyniri ve labne peynirini karıştırın. Ardından vanilyayı, şekeri, tereyağını, unu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Sonra yumurtaları ilave edin. Düşük hızda, yumurtalar karışımın içinde koyulaşana dek çırpın. Sütü ekleyin. 20-22 cm'lik kelepçeli bir pasta kalıbını yağlayın. Hamuru içine boşaltın. 250 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Kremayı, 1 çorba kaşığı şekerle çırpın. Fırından çıkardığınız ve soğuttuğunuz cheesecake'nin üzerini bu krema ile kaplayın. Kızarmış hindistancevizi rendesi ile süsleyin. Dilimleyerek, servis yapın.
