Hindistan
cevizi
Mutfakta baharat olarak kullanılan
hindistan
cevizi, Güneydoğu Asya'da yetişen bir ağacın meyvelerinden elde edilir. İnce zarlı
portakali bir rengi olan bu meyva olgunlaşınca kuruyup yarılır ve ince zarı soyularak güneşte kurutulur. Daha sonra rendelenerek ticari olarak satılan
hindistan
cevizi rendesi elde edilir. Tatlılarda ve bazı soslarda (özellikle Beşamel sos) kullanılır. Rendelenmiş
hindistan
cevizi börek ve pastaların üzerine serpilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/hindistancevizi-18665.jpg)