Hindili Krep Graten
5 adet yumurta
3 su bardağı süt
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı margarin
300 gr kemiksiz hindi eti
100 gr çiğ krema
1 su bardağı rendelenmilş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Krep hamuru için ayrı bir yerde 3 yumurta ile tuzu köpürene kadar çırpın. 2 bardak sütü ekleyin azar azar un katın ve boza kıvamına gelene kadar çırpın.yanmaz tavanızı ocağınızın üstüne alın. Tavanızı 3 yemek kaşığı margarinin bir kısmıyla yağlayın. Yağınız kızdığında üzerine 1 kepçe krep hamuru dökün. Tavanızı sağa ve sola doğru kaydırarak krep hamurunuzun tavanın tamamını kaplamasını sağlayın.kreplerinizi önlü arkalı kızartın.hindi etlerinizi minik küpler halinde doğrayın. Tencerenin içine hindi etlerinizi kendi suyuyla kısık ateşte pişirin. Fırın tepsinizin dibine kreplerinizin yarısını dizin. Patatesleri soyup yuvarlak ve ince şekilde doğrayın. Doğradığınız patatesleri tuz, hindi eti ve sıvı yağ ile iyice karıştırıp fırın tepsisine boşaltın. 1 bardak süt, 2 yumurta, krema ve kara biberi çırpıp patateslerin üzerine boşaltın.fırında patatesler pişince üzerine kalan kreplerinizi dizip kaşar peyniri rendeleyin. 5 dakika daha pişirip servis yapın.
