1 adet Banvit Hindi But
1,5 lt su (kaynar)
4 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Tane karabiber
Ete suyu ilave edip, 30-35 dak. pişirin. Kendi suyunda soğuttuktan sonra süzüp, suyunu ayırın. Eti iri lokmalar halinde parçalayın.
Tereyağından 1 çorba kaşığı arayın. Kalan tereyağını ısıtıp, unu katın. Kısık ateşte ve karıştırarak, un sararıncaya kadar kavurun.
Karıştırmaya devam ederek ve yavaş yavaş ayırdığınız haşlama suyunun 1 lt`sini katın. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Kalan tereyağını ısıtıp, salçayı katın ve iyice karıştırın. Etleri ekleyip, iyice harmanlayın ve 3-4 dak. tavayı sallayarak etleri ısıtın.
Hazırladığınız sosu tabaklara paylaştırın. Üzerlerine etleri yerleştirip, sıcak servis yapın.
|
