Hindili Bulgur Köfte
https://www.sabah.com.tr
Köfte harcı için:
300 g
hindi göğsü kıyması (derisiz)
2 adet
domates (doğranmış, çekirdekleri ayıklanmış)
1/2 bardak köftelik
bulgur (haşlanmış)
1,5 bardak su (
bulguru haşlamak için)
3 adet taze
soğan (doğranmış)
2
yemek kaşığı sade yağsız
yoğurt
3-4 yaprak doğranmış taze nane
1/2 çay kaşığı kimyon
Tuz
Servisi için:
1 adet pide (4 parçaya kesilmiş)
1 orta boy
domates (küp küp doğranmış)
1/2 adet kırmızı
soğan (küp küp doğranmış)
1,5 bardak suda
bulguru yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Büyük bir kâsede
hindi kıymasını, çekirdekleri alınmış ve doğranmış
domatesleri,
bulguru, taze
soğanı, yoğurdu, naneyi, kimyonu ve tuzu karıştırın. Ellerinizi hafifçe ıslatıp, karışımı 4 eşit köfte haline getirin.
Izgaranızı ya da bir tavayı ayçiçek yağıyla yağlayın. Izgarada 10-12 dakika pişirin, iyice pişene kadar bir kez tersini çevirin. Köfteleri küp kesilmiş
domates ve kırmızı
soğanla birlikte pide içinde servis edin.