Hindibalı Jambon Köfte
500 gram
patates
200 gram
tavuk jambon
120 gram antepfıstığı
100 gram margarin
2 adet
yumurta sarısı
1 adet arpacık
soğanı
1 top kıvırcık
hindiba
2 çorba kaşığı Rendelenmiş parmesan
peyniri
1 dal Maydanoz
1 çorba kaşığı Hardal otu
25 ml
elma sirkesi
Tuz
Kara
biber
Kaynayan suda
patatesleri 20 dakika haşlayın. Haşladığınız
patateslerin kabuğunu soyup kaba aktardıktan sonra ezin. Jambonu ve antepfıstığını bıçak yardımı ile doğrayıp ezdiğiniz
patatesin içine ekleyin. 2 adet
yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
peyniri, bir tutam tuz ve kara
biber ile tatlandırıp homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Patates hamuruna elinizle yassı köfte şekli verip yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-8 dakikadan fazla pişirin. Kıvırcık
hindibayı ayıkladıktan sonra yıkayın. Daha sonra
hindibayı kurulayıp gelişigüzel doğrayın.
Sosu hazırlamak için doğranmış 1 dal maydanoz, dilimlenmiş 1 adet arpacık
soğanı, 1 çorba kaşığı hardal otu, 25 ml sirke ve 100 gram yağı blenderde çekin. Sosun tadına bakıp gerekirse bir tutam tuz ile tatlandırın. Pişirdiğiniz fırınlanmış
patatesli ve antep
fıstıklı köfteleri doğranmış kıvırcık
hindiba ve hazırladığınız hardal otlu, arpacık
soğanlı sos ile servis yapın.