Hindi Fümeli ve Sebzeli Sandviç
4 dilim hindi füme
1 adet patlıcan
1 adet kabak
2 dilim salatalık turşusu
1 adet kırmızıbiber
1 adet sarı biber
4 yemek kaşıgı kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşıgı taze kekik yaprağı
1 yemek kaşıgı kurutulmuş maydanoz
4 büyük boy boy sandviç ekmeği
3 yemek kaşıgı sana ekmek üstü
1 tatlı kaşıgı tuz
Kabak ve patlıcanları dilimleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalara ayırın. Döküm tavayı ısıtıp sana margarin atın sebzeleri önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Tuz serpiştirin. Labne peyniri, tuz, kekik yaprakları, kurutulmuş maydanozu bir kasede karıştırın. Ekmekleri verev olarak ortadan ikiye kesin ve fırın ızgarasında hafif kızartın. Bir dilim ekmeğin üzerine patlıcanların yarısını dizin. İkinci dilimin her iki tarafına da labne karışımının yarısını sürün ve patlıcanın üzerine yerleştirin. Kabak ve biberlerin yarısını ekleyin. İki dilim hindi füme ve bir dilim salatalık turşusu yerleştirip sandviçi tamamlayın. Kalan malzemeler ile aynı şekilde diğer sandviçi hazırlayın. Servis yapın.
