Hindi Arnavut Ciğeri
MALZEMELER
Pinar Hindi Ciger-Yürek
1 çorba kasigi tatli kirmizi toz
biber
1/2 tatli kasigi kimyon
1/2 tatli kasigi kekik
1/2 tatli kasigi kara
biber
1 tatli kasigi tuz
1/2 bag maydanoz
1 tatli kasigi sumak
1 adet
domates
2 adet kuru
soğan
YAPILIŞ TARİFİ
Hindi ciger-yürekleri kusbasi olarak dograyip kirmizi toz
biber, kimyon, kara
biber, kekik ve tuz ile harmanlayin. Bir tavada yeterli miktarda yagi kizdirip cigeri yürekleri kizgin yagda pisirin. Pisen
hindi Arnavut cigerlerini kagit havlu üzerine çikartip fazla yagini emmesini saglayin. Kuru
soğanlari piyaz seklinde dograyip biraz tuz ve sumak ile ovusturup kiyilmis maydanozlari ilave edip harmanlayin. Domatesi ince yarim ay seklinde dogradiktan sonra tabagin kenarlarina dizip orta kismina
soğanlari ve en üstüne de
hindi Arnavut cigerlerini dizip servise sunabilirsiniz. Arzu ederseniz cigerlerin üzerine kirmizi
biberli tereyağı döküp
limon dilimleriyle de servis yapabilirsiniz.