Hibeş (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde Antalya'ya özgü bir iştah açıcı tarifi paylaşacağız
"Hibeş"
ama önce hibeş için gerekli malzemeleri öğrenelim
1 su bardağı tahin
3 diş sarımsak
yarım limon
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
ve 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
hibeş için gerekli, malzemeyi öğrendikten sonra hemen yapımına geçelim
bu muhteşem lezzeti hemen tadalım
öncelikle sarımsaklarımızı ezerek ya da doğrayarak...
ya da döverek işlemlere başlayalım
kabuklarını soyalım
görüldüğü gibi üstüne basıldığı zaman çok kolay oluyor
biraz tuz dökelim
ve kıyalım
şimdi sarımsağı karıştırma kabına bırakalım
üzerine tahin...
biliyorsunuz Antalya mutfağında tahin çok sık kullanılıyor
ve sıcak su, soğuk su koyarsak sertleşir
kırmızı pul biber, kimyon...
kalan tuz, şöyle bir karıştıracağız
zeytinyağını ve limonu da ekleyeceğiz
sıcak su koymasaydık, bu katı bir hal alacaktı
gördüğünüz gibi şimdi pürüzsüz
zeytinyağımızı da ilave edelim
ve yarım limonun suyu
güzel kıvamlı bir hibeş elde ettik
şimdi servis tabağına koyalım
şöyle kenarına da domates bırakalım
çok kısa sürede hazırladığımız...
güzel bir iştah açıcı elde etmiş olduk
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Antalya'ya gittik
Antalyamızın güzel tarifi hibeşi paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın...
