Hibeş (Antalya)
1,5 su bardağı tahin
5 tatlı kaşığı acı kırmızı toz
biber
3 diş
sarımsak
2 adet
limon
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2,5 tatlı kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz
Evinizde rondonuz varsa 2
limonun suyunu sıkıp tüm malzemeleri
limonun yarısıyla rondodan geçirebilirsiniz.
Kalan
limonu da tadına bakarak ekleyebilirsiniz.
Rondo kullanmadan yapacaklarsa
sarımsakları rendeleyip diğer malzemeleri karıştırıp birbiriyle özleşene kadar karıştırmaya devam etmelisiniz.
Tuz,
limon ayarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ekmeklerin üzerlerine sürerek de servis edebilirsiniz.