HELVACIKABAĞI TATLISI
Kullanılacak malzeme:
1+1/2 kilo helvacıkabağı,
400 gram (1+3/5 bardak) toz şeker,
1/2 kahve fincanı su.
Süsü İçin:
100 gram dövülmüş
ceviz.
Yapımı: Birbuçuk kiloluk bir helvacıkabağı alınır. İyice yıkanır, kabuğu çıkarılmadan üçer parmak eninde parçalara bölünür. Sonra bu parçalar kabukları tencereye gelecek biçimde y
ayvan bir kaba yerleştirilir. Üzerlerine toz şeker serpilir. Yarım kahve fincanı su da kattıktan sonra tencerenin kapağı örtülür ve
kabak çok hafif bir ateşte pişirilir.
Ka
baklar sularını salıp ta çekerek yumuşak bir duruma gelinceye kadar ateşte tutulur. Ka
baklar pişince bunlar dilim dilim ta
baklara yerleştirilir üzerlerine de
ceviz serpildikten sonra servis yapılır. İsteyenler ka
baklar piştikten sonra kabuklarını kesip ta
baklara yerleştirebilirler. Bununla beraber genel olarak ka
baklar kabuklu olarak ta
baklara konur ve bu tatlı yenirken kabukları kesilir.