Helle (Yozgat)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kişi sayısına göre tencereye su koyulur.
İçerisine yaklaşık 1 su bardağı bakladan atılır.
Demli bir çay rengi alana kadar kaynatılır.
Daha soma içine 1 çay bardağı kadar haşlanmış yarma koyulur ve bir süre de böyle kaynatılır.
1 yemek kaşığı kavrulmuş un soğuk suda özenerek yavaş yavaş çorbanın içerisine ilave edilir.
Servis edilmeden önce üzerine ince kıyılmış kum soğan yağda yakılarak gezdirilir.
Not: Kazankaya yöresindeki deyimiyle "buynuz pakla" (kum fasulyeden çok daha küçük olan ve sadece çorba yapımında kullanılan açık renkli bir kuru baklagil) çorbası.
