Kurabiye Hamuru için:
4 ½ Su Bardağı Buğday Unu (450g)
1 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 Adet Yumurta
Tereyağı (220g)
1 Su Bardağı Esmer Şeker (175g)
1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (60g)
1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
4 Yemek Kaşığı Pekmez
2 Çay Kaşığı Toz Tarçın
1 Çay Kaşığı Toz Karanfil
1 Çay kaşığı Toz Zencefil
½ Çay Kaşığı Tuz
½ Çay Kaşığı Karabiber
Desen Kreması için:
2 ½ Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (300g)
2 Adet Yumurta Beyazı
2 Çay Kaşığı Limon Suyu Süsleme ve Hediye Paketi için:
Renkli İp ve Kurdeleler
Saydam Poşetler veya Karton Kutular
Fırınınızı önceden 200oC ayarlayın ve ısıtın.Kurabiye hamuru için unu ve tereyağını parmak uçlarınızla ovuşturarak, tereyağı tamamen eriyip karışım kum kıvamına gelinceye dek birbirine yedirin.
Üzerine diğer tüm kurabiye malzemelerini ekleyip, kısaca sert bir kurabiye hamuru elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru merdane yardımı ile açıp, kurabiye kalıpları veya kitabın sonundaki çizimleri kullanarak istediğiniz şekilleri kesin. Üst kısımlarına sonradan asabilmek için bir kaşığın arkasıyla ufak delikler açın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizip, önceden 200oC ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Büyük boy bir tencere veya çaydanlık üzerine orta boy bir kap veya ben-mari tavası yerleştirin. Krema malzemesini 15-20 dakika iyice kızgınlaşıp karışana ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız krema soğuduktan sonra, sıkma torbası ve ince sıkma ucu yardımı ile kurabiyelerinizi süsleyebilirsiniz.
Krema donduktan sonra, kurdele ile hediyeliklerinizi veya ağaç süslerinizi hazırlayıp kullanabilirsiniz.
|
