Kurabiye Hamuru için:
4 ½ Su Bardağı Buğday Unu (450g)
1 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 Adet Yumurta
Tereyağı (220g)
2 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
4 Yemek Kaşığı Pekmez
2 Çay Kaşığı Toz Tarçın
½ Çay Kaşığı Tuz Desen Kreması için
2 ½ Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (300g)
2 Adet Yumurtanın Beyazı
2 Çay Kaşığı Limon Suyu
Fırınınızı önceden 200oC ayarlayın ve ısıtın.
Kurabiye hamuru için buğday unu ve tereyağını parmak uçlarınızla ovuşturarak, tereyağı tamamen eriyip karışım kum kıvamına gelinceye dek birbirine yedirin.
Üzerine diğer tüm kurabiye malzemelerini ekleyip, kısaca sert bir kurabiye hamuru elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru merdane yardımı ile açıp, kalpli kurabiye kalıplarını kullanarak istediğiniz şekilleri kesin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizip uçlarına ısıya dayanıklı çubuklar yerleştirin.
Önceden 200oC ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Büyük boy bir tencere veya çaydanlık üzerine orta boy ısıya dayanıklı bir kap veya benmari tavası yerleştirin.
Krema malzemesini 15-20 dakika iyice kızgınlaşıp karışana ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız krema soğuduktan sonra, sıkma torbası ve ince sıkma ucu yardımı ile kurabiyelerinizi süsleyip, kurumaya bırakın.
Not: Kalpli kurabiye kalıbı yok ise, bir pişirme kağıdına istediğiniz kalp şekilleri çizip, kestiğiniz kalp çizimleri üzerinden bıçakla kesebilirsiniz.
|
