Hazır Yufkadan Börek
1 paket hazır yufka (5-6 adet)
1 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Beyaz
peynir ya da lor
peyniri
İsteğe göre maydanoz
Üzeri için:
1 su bardağı
yoğurt
Susam ve çörekotu
İlk önce
peynirimizi eziyoruz, maydanozu
muzu doğrayıp karıştırıyoruz.
Sonra yufkalarımızı ıslatacağımız karışımımızı hazırlıyoruz;
yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve
sütü beraber çırpıyoruz.
Eğer lor
peyniri kullanacaksanız tuz ilave edin.
Tepsimize yağlı kağıt serip ilk yufkamızı yerleştiriyoruz ve tepsiden dışarıda kalan parçaları ister koparıp üstüne dizin.
İster içeri doğru kapatın. Her yufkanın üzerine karışımımızdan döküp fırça yardımıyla iyice yayıyoruz.
Yufkayı iyice ıslatın sonra tekrar bir kat koyup işlemi tekrarlayın.
2 kat sonra
peynirimizi yayıp bir yufka daha koyup ıslatıyoruz.
Hazır yufkadan börek yaparken deneyin! Börek çıtır çıtır oluyor ve asla yağ çekmiyor
Ben üçüncü yufkanın üzerine kalan 2 yufkanın kenarlarını koparıp örttüm ki 1 kat daha olsun.
Onu da ıslatıp kalan
peyniri ekledim ve kalan yufkayı da aynı işlemle tekrarladım.
Böreğimizi pişirmeden keselim.
Üzerine 1 bardak yoğurdu
muzu döküp yayalım yada yufkaları ıslattığımız sostan kaldıysa onu da üzerine sürebilirsiniz.
Susam ya da çörekotuyla süsleyip 180 derecede yarım saat, kızarana kadar pişirelim.
Not: Böreklerinizi fırından çıkar çıkmaz tüketmemenizde fayda var. En azından 15-20 dakikalık bir dinlenme süresi vermeniz önemlidir. Böylelikle hem böreğinizin kendine gelmesine fırsat tanımış olursunuz hem de midenize yapışmasını engellersiniz.