HAVYAR EZMESİ
80 gram havyarı, bir
limon suyu ve iki misli adi su ile tahta kaşıkla iyice karıştırıp 1 saat bırakınız. 320 gram francala içini suda ıslatıp azar azar karıştırarak bir süre dövünüz. Döverken azar azar
zeytinyağı ile
limon suyu akıtarak rengi beyazımsı, çok yağlı ve
kaymak gibi oluncaya dek eziniz.