Havuçlu Zeytinli Lokma
Malzemeler (8 kişilik):
2 adet orta boy havuç
3-4 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
2 adet ekmek hamuru
16 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
Kızartma için sıvıyağ
Yapılışı:
Havuçların dışını bir bıçakla kazıdıktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Küçük doğranmış sarımsakları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Ekmek hamurunu da ilave ettikten sonra iyice yoğu-run. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinize çok az sıvıyağ sürün. Hamuru elinizde yuvarlayın. Hamura baş parmağınızı batırarak bir çukur açın. Bu çukura çekirdeği çıkarılmış zeytini yerleştirip kapatın. Lokmaları kızgın sıvıyağda kızartın. Fazla yağını süzmek için kâğıt havlunun üzerinde bir süre bekletin.
