Havuçlu ve Zencefilli Dip Sos
550 gr
havuç
40 gr taze
zencefil
30 gr tereyağ
Yarım
soğan
600 ml sebze suyu
1 tutam tuz
1 tutam öğütülmüş kara
biber
230 gr
milföy hamuru
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı parmesan
peyniri
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
Havuçlu
zencefilli dip sos için havucu soyduktan sonra ince ve yuvarlak şekilde dilimleyin. Derin bir tencerede
soğanı
havuç ve tereyağıyla soteleyin. Unu tencereye eleyip 600 ml sebze suyunu aktarın. İçine bir tutam tuz, kara
biber ve 6 gram taze
zencefil serpip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Karışımın içinden
zencefili çıkarttıktan sonra blenderde çekin. Kalan
zencefili rendeleyip suyunu karışıma ekleyin.
Milföy batonları için
milföy hamurunu merdaneyle açın. Çırpılmış
yumurtayı
milföy hamuruna sürün. 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan ve haşhaş tohumunu üzerine yayın. 1 cm kalınlığında ve 15 cm uzunluğunda hamuru kesin.
Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin. Kestiğiniz şeritleri bükerek tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 7 dakika pişirin. Kaselere dip sosu paylaştırıp
milföy batonları ile servis yapın.
Fotoğraf "kambi" tarafından gönderildi. 11.06.2017