2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı rendelenmiş havuç
1 adet tavuk but
Tuz, karabiber
Tavuk etini küçük doğruyoruz. Bir tavada yarım çay bardağı su ile orta ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz. (Tavuklar önce su salacak, sonra suyunu çekecektir.) Tavuklar suyunu çekip, pişince 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, sürekli karıştırarak kızartıyoruz. Pirinçleri ve havucu, 1 çay bardağı sıvı yağı ile 5-6 dakika kavuruyoruz. Pirince kaynar suyu ekleyip 2-3 dakika harlı ateşte, sonra altını kısarak suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişiriyoruz. Altını kapatınca tavukları üzerine serpip, kağıt havlu koyarak dinlendiriyoruz. Servis yapılacağı zaman iyice karıştırıyoruz. Renkli bir pilav yapmak isterseniz, bu aşamada kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz.
|
