Havuçlu Tavuk
Malzemeler:
Yarım kg tavuk kuşbaşı
2 adet havuç
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı soya sosu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk kuşbaşı rende soğan ve soya sosu ile karıştırılır, 1 saat dilendirilir. Bu arada havuçlar soyulur kibrit çöpü şeklinde doğranır, unla karıştırılır. Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca fazla ununu silkeyerek havuçlar atılır. Kızarınca yağdan alınır. Aynı yağa dinlenmiş tavuk atılır, renk alana kadar kızartılır. Daha sonra üzerine kızarmış havuç, rende domates, tuz ve karabiber eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirilir.
