Havuçlu Tavuk Sote
200 gr tavuk göğsü
200 gr mantar
Yarım kırmızı soğan
2 tane sivri biber
2 tane havuç
Yarım çay kaşığı tuz
Karabiber
¼ su bardağı su
Sıvı yağ
Havuçlu tavuk soteyi yapaya başlamak için öncelikle tavuk göğüsleri küçük parçalar halinde kesin. 2 tane havucun kabuklarını soyduktan sonra halka şeklinde havuçları dilimleyin. 2 tane sivri biberi halka şeklinde doğrayın. Kırmızı soğanın kabuklarını temizledikten sonra tercihinize göre ister ay ay isterseniz sotelik doğrayın. Mantarların her birini dört parça olacak şeklinde kesin.
Yayvan bir tencerede tercihen wok tavada bir miktar sıvı yağda önce dilimlediğiniz tavuk göğüslerini 1-2 dakika soteleyin. Sonra sırasıyla havuçları, soğan halkalarını ve sivri biberleri ekleyip, karıştırın. Sebzeler pembeleşince mantarları ilave edin. ¼ su bardağı suyu, yarım çay kaşığı tuzu ve karabiberi ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemelerin tadı birbirine karışıncaya kadar pişirin.
Pişen havuçlu tavuk soteyi maydanozlarla süsleyerek sunabilirsiniz.
