Kısa URL: https://ml.md/lc189091
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2026
25 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet büyük boy havuç
4 yemek kaşığı süzme yoğurt (Daha hafif bir kıvam için 2 yemek kaşığı normal ev yoğurdu ile karıştırabilirsiniz)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi (İsteğe bağlı, yaz için çok ağır olmasın derseniz miktarını azaltabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Birkaç dal taze nane veya dereotu
Pul biber
Havuçların kabuklarını güzelce soyun ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayıp renkleri hafifçe dönene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) orta ateşte soteleyin. Havuçların suyunu tamamen çekmesi önemlidir.
Havuçlar yumuşamaya yakınken ince çekilmiş ceviz içini de tavaya ekleyin ve 1-2 dakika havuçlarla birlikte kavurarak cevizin aromasını serbest bırakın. Ardından tavayı ocaktan alın ve havuçları oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. (Sıcakken yoğurtla buluşursa yoğurdu kesebilir.)
Bir kâsede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Tamamen soğuyan cevizli havuç karışımını yoğurtlu sosun içerisine aktarın ve tüm malzemeler birbirine geçene kadar güzelce karıştırın.
Havuç taratorunuzu servis tabağına yayın. Üzerine şık bir dokunuş için hafifçe zeytinyağı gezdirebilir, yaz ferahlığını artırmak için taze nane veya dereotu yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Havuç tarator menüye hazır. Afiyet olsun...
Not: Havuç taratoru hazırladıktan sonra üzerini kapatıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz, sarımsak ve havucun lezzeti yoğurda tamamen geçecek ve soğuk soğuk çok daha ferahlatıcı bir meze haline gelecektir.
Kısa URL: https://ml.md/lc189144
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2026
24 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet orta boy havuç
2 su bardağı süzme yoğurt veya yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
Ceviz içi
Dereotu (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Havuçları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Ardından soğumaya bırakın.
Yoğurdu bir kaba alın. Ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Hazırladığınız havuç taratoru servis tabağına alın. Üzerini ceviz, dereotu ve birkaç damla zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.
