Havuçlu Pilav (Şanlıurfa)
2 su bardagi pirinç
250-300 Gr. kuşbası dana eti
1 bas soğan
1-2 adet julyen dogranmis havuc
sıvı yag ve tereyağı
yeterince tuz
2+½ su bardagı su
Oncelikle pirinclerimizi sicak ve tuzlu suda 1 saat kadar bekletelim.Bu tabi piricine gore degisir siz kendi kullandiginiz pirinc nasilsa ona gore yapin.Kusbasi etlerimizi tenceremize alip biraz su ekleyerek,kendi suyunu da salip cekene kadar kisik ateste yumusayincaya kadar pisirelim.Etler yumusadiktan sonar biraz sivi yag ve tereyağı ekleyelim.Ardindan havuclarimizi ekleyip biraz kavuralim,sonra kup kup dogradigimiz soğani da ekleyip biraz daha kavuralim.Pirincimizi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ,suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip pismeye birakalim.Suyunu cektikten sonra pilavimizi dinlendirip servis yapalim.
