Havuçlu Mozaik Poğaça
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet havuç
15 adet siyah zeytin
Alabildiği kadar un
İçi için:
Beyaz peynir
Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır, minik minik doğranır. Havuçta tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Yoğurt, yağ, kabartma tozu ve yumuşak bir hamur olana kadar un eklenir. En son havuç ve zeytin ilave edilir. Dengeli dağılana kadar yoğrulur. Sonra hamurdan yumurta kadar parçalar alınır. Çay tabağı kadar açılır. Ezilmiş peynir konur ve kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülür. 175 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
