HAVUÇLU MAKARNA
250 gram penne makarna
5 su bardağı su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1'er adet soğan ve kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuşüzümü
2 adet domates
1 adet havuç
Tuz
Makarnayı haşlayın ve süzün. Zeytinyağını tencereye alın ve piyazlık doğranmış soğanı soteleyin. Küp doğranmış kırmızı biber ve sıcak suda 10 dakika bekletip, süzdüğünüz kuşüzümünü koyun. Domateslerin kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayıp karışıma ekleyin. 1-2 dakika daha soteledikten sonra makarnayı ekleyip, karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve jülyen doğranmış havucu ekleyip, tuzunu ayarlayın. Tüm malzemeyi tekrar karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
