Havuçlu Ezme
5 adet
havuç
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Havuçlar güzelce yıkanıp soyulduktan sonra rendelenir. Rendelenen
havuçlar 1 çorba kaşığı
zeytinyağının kızdırıldığı tavada sotelenir. Pişirilirken bir miktar da tuz eklenir. Havuçların rengi değiştikten sonra
havuç tadı daha baskın gelecek kadar
sarımsaklı
yoğurt eklenir. (
yoğurtta tam ölçüye uyulma zorunluluğu yoktur, çok
yoğurtlu olmaması gerekir. Göz kararı ekleyin) Üzerine de mayonezi ekleyip, güzelce karıştırın. Siyah
zeytin ile süsleyip soğuk servis yapın.