2 su bardağı pirinç
6-7 adet haşlanmış kuzu gerdanı
2 adet soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 adet havuç Yarım demet dereotu
3 su bardağı etsuyu
Bir tutam tarçın
Bir tutam toz şeker
Tuz
Karabiber
Ayıklanıp, yıkanmış 2 su bardağı pirinci kaynar tuzlu suda 2-3 saat bekletin. Tencereye 4 çorba kaşığı tereyağını alın. Küçük doğranmış soğanları ilave edip, kavurun. Sonra 2 çorba kaşığı fıstık ve 2 çorba kaşığı kuşüzümünü de ekleyip, kavurmaya devam edin. Rendelenmiş havuçları, ardından pirinçleri ekleyin. 3-4 dk. sonra gerdan etini ilave edip, tencereyi ocaktan alın. Dereotunu incecik kıyıp, yemeğe ekleyin. Fırın kabına hazırladığınız yemeği yayın. Üzerine tuz, tarçın, karabiber ve toz şeker serpin. Kaynar durumdaki 3 su bardağı etsuyunu üzerine gezdirin. 200 dereceli fırında pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
ML® Büryan Pilavı (görsel)
|
