Havuçlu Balkabaklı ve Cevizli Pasta
4 adet büyük boy yumurta
Bir tutam tuz
150 gr Pakmaya Pudra Şekeri
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
300 gr rendelenmiş havuç
200 gr balkabağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın (balkabağını pişirmek için)
100 gr iri çekilmiş ceviz içi
1 paket Pakmaya Bitter Parça Çikolata
Üzeri ve arası için:
200 ml Pakmaya ŞefKrema
2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
200 gr labne peyniri
1 limonun rendelenmiş limon kabuğu
50 gr file badem
2 salkım frenk üzümü
Balkabağını küçük küpler halinde kesin ve tencereye aktarın. Üzerini örtecek kadar su, 1 çay kaşığı tarçın ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Balkabakları yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp çatalla ezin.
Pastanın arasına ve üzerine sürmek için kremayı hazırlayın; Pakmaya ŞefKremayı, Pakmaya Pudra Şekeri, labne peyniri ve rendelenmiş limon kabuğunu sertleşene dek çırpın. Hazırladığınız kremayı pastanın hamuru hazırlayıp pişene kadar buzdolabında bekletin.
Yumurtaları, bir tutam tuzu ve Pakmaya Pudra Şekerini 5 dakika boyunca köpük köpük olana dek çırpın. Su ile zeytinyağını ekleyin. 1 dakika daha çırpın.
Elenmiş unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu, Pakmaya Şekerli Vanilini ve baharatı ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak tüm malzemeyi birbirine yedirin.
En son rendelenmiş havucu, balkabağı püresini, ceviz içini ve Pakmaya Bitter Parça Çikolatayı ilave edin. Tekrar spatula ile karıştırın.
Hamuru yağlı kağıt serili orta boy fırın tepsisine dökün. 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.
Pişen hamuru fırından çıkartın. İki eşit dikdörtgen hamur elde edin. Bir tanesini servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız kremanın yarısını spatula yardımı ile yayın. Üzerine ikinci katı yerleştirip aynı şekilde kremadan yayın, file badem serpin ve frenk üzümü ile süsleyin. Dilimleyip servis yapın.
