|
|
Havuç Turşusu (Kahramanmaraş) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc108042
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2015
1,256 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Havuçların rengi öteki tursulara çıkabilecegi için ya ayrı kavanozlara konur ya da öteki tursular bitmek üzereyken konur.
Bıçakla kazındıktan sonra yıkanan havuçların baş ve uç kısımları bıçakla alınır ve uzunlamasına dörde dilinir. Kaynar suda birkaç dakika haslandıktan sonra çesme suyunda dinlendirilir. Yeterince dinlendirildikten sonra sirkeye atılır.
Not: Tursu yapılırken eczânelerde satılan bilimsel adı salisilik asit olan tursu ilacı kullanmak tursunun kalitesini artırır.
|
|
