Hatun Keki
2 adet
elma
1 su bardağı su
3 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım paket tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Önce
elmalar soyulur ve tavla zarı şeklinde doğranır, bir tencereye atılır. Üzerine su konur, yarım yumuşayana kadar haşlanır. Süzgece çıkarılır ve suyu saklanır. Diğer yanda şeker ve
yumurtalar mikserle 5 dakika çırpılır. Eritilmiş ılıtılmış tereyağı, saklanan su katılır, kısa süre çırpılır. Sonra elenmiş un, tarçın, kabartma tozu eklenir, tahta kaşıkla alt-üst edilir. En son suyu süzülmüş
elmalar ilave edilir. Biraz daha karıştırılır. Harç, yağlanmış kek kalıbına dökülür, 165 derece fırında 1 saat pişirilir.