Hatay Usulü Kısır
2 su bardağı esmer bulgur
1.5 su bardağı kadar su
1.5 yemek kaşığı domates ve acı biber salçası karışık
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
3 dal yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp karıştırın.
15 dakika bekleyip, bulgura salçaları ve isotu ekleyin.
Elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Nar ekşisini, limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun.
İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Zeytinyağını yeşilliklerin üzerine gezdirip sadece karıştırın.
Marul yapraklarıyla servis edin.
